Menyer

Pio´s fisk- eller köttplanka (finns även vegetarisk planka)

198:-

Skaldjursrisotto

119:-

Biff Rydberg på svensk ryggbiff

149:-

Kökets söta kreation

75:-

65:-

3 små jultapas utan/med 3 snapsar 

Brantevikssill, ägghalva med varmrökt lax, äpple & pepparrot samt slarvsylta på skånsk anka

3  small Christmas tapas without/with 3 times schnapps

Branteviks herring, egg half with smoked salmon, apple & horseradish and minced tripe of duck from Skåne

129:- utan snaps 228:- med snaps

Saffranskryddad potatis- & purjolökssoppa

med syltad potatis

Saffron spiced potato & leek soup

with pickled potatoes

95:-

Tartar på röding

med forellrom, pumpa & ingefära

Tartar of arctic char

with trout roe, pumpkin & ginger

145:-

Lättgravad ryggbiff

med selleriremoulad, päron, valnötter & krasse

Lightly cured sirloin steak

with celeriac remoulade, pear, walnuts and cress

165:-

Kalix löjrom 20 gram

med grönkålsvåffla, lagrad ost & syltad silverlök

Bleak roe from Kalix 20 grams

with kale waffle, aged cheese and pickled silver onions

195:-

Pasta pappardelle

med citron, svamp, parmesan & säsongens kål

Pasta pappardelle

with lemon, mushrooms, parmesan and cabbage of the season

245:-

Säsongens fisk

med gräddkokta svartrötter, potatisrösti & vitvinssås med ansjovis

Fish of the season

with salsify cooked in cream, potatoes and white wine sauce with anchovies

285:-

Grönkålsöverbakad halländsk fläskfilé 

med potatis- & kålrabbigratäng samt äppelsky

Kale baked fillet of pork from Halland 

with potato & turnip gratin and apple gravy

265:-

Duo på dovhjort

med pumpa, brysselkål, silverlök & rödvinssås

Duo of fallow deer

with pumpkin, Brussel sprouts, silver onions and red wine sauce

285:-

Kryddstekt kalvrygg 54°

med rotselleri, rostad mandel. fikonsky & friterad lök

Spiced veal 54º

with celeriac, roasted almonds, fig gravy and deep-fried onion

295:-

Pio´s klassiska fiskplanka

med säsongens fisk & räkor

Pio´s classic fish plank

with the fish of the season and prawns

279:-

Pio´s klassiska köttplanka

med svensk ryggbiff

Pio´s classic plank steak

with Swedish sirloin steak

279:-

Kvibille ädelost

med inkokta aprikoser, rågbröd, varm äppelkola & kryddkrasse

Blue cheese from Kvibille

with vanilla apricots, rye bread, warm apple caramel and cress

130:-

Bakad mörk choklad i kopp

serveras med rårörda havtornsbär & rostad mandelglass

Baked dark chocolate in a cup

served with preserved raw sea buckthorne and roasted almond ice-cream

120:-

Inkokt päron

med chokladfudgesås, mandel & vaniljbavaroise

Preserved pear 

with chocolate fudge sauce, almonds and vanilla bavaroise

115:-

Kvällens sorbet/glass
Sorbet/ice cream with the flavor of the evening

35:-

Pepparkakskryddad munk

serveras med saffransglass & lingon

Ginger bread spiced donut

served with saffron ice-cream and lingonberries

110:-

Avecprovning 2cl av 3 olika sorters utvald avec,
med mörk choklad, kaka & ädelost
(välj mellan: rom, cognac, whiskey, tequila)
Tasting of avec 2cl of 3 different kinds of selected avec, with dark chocolate, cake and blue cheese
(choose between: rom, cognac, whiskey, tequila)

155:-

Jultryffel
Christmas truffle

35:-

3 små jultapas

Brantevikssill, ägghalva med varmrökt lax, äpple & pepparrot samt slarvsylta på skånsk anka

3 small tapas

Branteviks herring, egg half with smoked salmon, apple & horseradish and minced tripe of duck from Skåne

75:-

Saffranskryddad potatis- & purjolökssoppa

med syltad potatis

Saffron spiced potato & leek soup

with pickled potatoes

55:-

Tartar på röding

med forellrom, pumpa & ingefära

Tartar of arctic char

with trout roe, pumpkin & ginger

75:-

Lättgravad ryggbiff

med selleriremoulad, päron, valnötter & krasse

Lightly cured sirloin steak

with celeriac remoulade, pear, walnuts and cress

85:-

Kalix löjrom 20 gram

med grönkålsvåffla, lagrad ost & syltad silverlök

Bleak roe from Kalix 20 grams

with kale waffle, aged cheese and pickled silver onions

105:-

Pasta pappardelle

med citron, svamp, parmesan & säsongens kål

Pasta pappardelle

with lemon, mushrooms, parmesan and cabbage of the season

140:-

Säsongens fisk

med gräddkokta svartrötter, potatisrösti & vitvinssås med ansjovis

Fish of the season

with salsify cooked in cream, potatoes and white wine sauce with anchovies

140:-

Grönkålsöverbakad halländsk fläskfilé

med potatis- & kålrabbigratäng samt äppelsky

Kale baked fillet of port from Halland

with potato & turnip gratin and apple gravy

140:-

Duo på dovhjort

med pumpa, brysselkål, silverlök & rödvinssås

Duo of fallow deer

with pumpkin, Brussel sprouts, silver onions and red wine sauce

140:-

Kryddstekt kalv 54°

med rotselleri, rostad mandel, fikonsky & friterad lök

Spiced veal 54°

with celeriac, roasted almonds, fig gravy and fried onion

150:-

PIO´S KLASSISKA PLANKA

med fisk, kött, korv eller köttbullar

Pio´s classic plank

with fish, steak, sausage or meatballs 

120:-

Kvibille ädelost

med inkokta aprikoser, rågbröd, varm äppelkola & kryddkrasse

Blue cheese from Kvibille

with vanilla apricots, rye bread, warm apple caramel and cress

65:-

Bakad mörk choklad i kopp

serveras med rårörda havtornsbär & rostad mandelglass

Baked dark chocolate in a cup

served with preserved raw sea buckthorne and almond ice-cream

60:-

Inkokt päron

med chokladfudgesås, mandel & vaniljbavaroise

Preserved pear

with chocolate fudge sauce, almonds and vanilla bavaroise

60:-

Pepparkakskryddad munk

serveras med saffransglass & lingon

Ginger bread spiced donut

served with saffron ice-cream and lingonberries

55:-

Kvällens sorbet / glass

 
Sorbet / ice-cream with the flavor of the evening

35:-

3 små jultapas

Brantevikssill, ägghalva med varmrökt lax, äpple & pepparrot samt slarvsylta på skånsk anka

3  small Christmas tapas 

Branteviks herring, egg half with smoked salmon, apple & horseradish and minced tripe of duck from Skåne

Saffranskryddad potatis- & purjolökssoppa

med syltad potatis

Saffron spiced potato & leek soup

with pickled potatoes

Pasta pappardelle

med citron, svamp, parmesan & säsongens kål

Pasta pappardelle

with lemon, mushrooms, parmesan and cabbage of the season

Grönkålsöverbakad halländsk fläskfilé 

med potatis- & kålrabbigratäng samt äppelsky

Kale baked fillet of pork from Halland 

with potato & turnip gratin and apple gravy

Pio´s klassiska fiskplanka 

med säsongens fisk & räkor

Pio´s classic fish plank

with the fish of the season and prawns

Pio´s klassiska köttplanka

 med svensk ryggbiff

Pio´s classic plank steak

with Swedish sirloin steak

Kvällens sorbet / glass

Sorbet / ice-cream

with the flavor of the evening

Chokladtryffel

Chocolate truffle

3 små jultapas utan/med 3 snapsar 

Brantevikssill, ägghalva med varmrökt lax, äpple & pepparrot samt slarvsylta på skånsk anka

3  small Christmas tapas without/with 3 times schnapps

Branteviks herring, egg half with smoked salmon, apple & horseradish and minced tripe of duck from Skåne

Saffranskryddad potatis- & purjolökssoppa

med syltad potatis

Saffron spiced potato & leek soup

with pickled potatoes

Grönkålsöverbakad halländsk fläskfilé 

med potatis- & kålrabbigratäng samt äppelsky

Kale baked fillet of pork from Halland 

with potato & turnip gratin and apple gravy

Inkokt päron

med chokladfudgesås, mandel & vaniljbavaroise

Preserved pear 

with chocolate fudge sauce, almonds and vanilla bavaroise

3 små jultapas utan/med 3 snapsar 

Brantevikssill, ägghalva med varmrökt lax, äpple & pepparrot samt slarvsylta på skånsk anka

3  small Christmas tapas without/with 3 times schnapps

Branteviks herring, egg half with smoked salmon, apple & horseradish and minced tripe of duck from Skåne

Saffranskryddad potatis- & purjolökssoppa

med syltad potatis

Saffron spiced potato & leek soup

with pickled potatoes

Säsongens fisk

med gräddkokta svartrötter, potatisrösti & vitvinssås med ansjovis

Fish of the season

with salsify cooked in cream, potatoes and white wine sauce with anchovies

Grönkålsöverbakad halländsk fläskfilé 

med potatis- & kålrabbigratäng samt äppelsky

Kale baked fillet of pork from Halland 

with potato & turnip gratin and apple gravy

Inkokt päron

med chokladfudgesås, mandel & vaniljbavaroise

Preserved pear 

with chocolate fudge sauce, almonds and vanilla bavaroise

3 små jultapas utan/med 3 snapsar 

Brantevikssill, ägghalva med varmrökt lax, äpple & pepparrot samt slarvsylta på skånsk anka

3  small Christmas tapas without/with 3 times schnapps

Branteviks herring, egg half with smoked salmon, apple & horseradish and minced tripe of duck from Skåne

Saffranskryddad potatis- & purjolökssoppa

med syltad potatis

Saffron spiced potato & leek soup

with pickled potatoes

Säsongens fisk

med gräddkokta svartrötter, potatisrösti & vitvinssås med ansjovis

Fish of the season

with salsify cooked in cream, potatoes and white wine sauce with anchovies

Grönkålsöverbakad halländsk fläskfilé 

med potatis- & kålrabbigratäng samt äppelsky

Kale baked fillet of pork from Halland 

with potato & turnip gratin and apple gravy

En bit ost

One cheese

Inkokt päron

med chokladfudgesås, mandel & vaniljbavaroise

Preserved pear 

with chocolate fudge sauce, almonds and vanilla bavaroise