Här ser du godsakerna som säsongerna erbjuder.

Matupplevelsen på Pio Matsal & Bar är i ständig förändring och vi byter ofta meny

Dock så har vi alltid kvar våra klassiker, såsom t.ex. vår kända planka.
Den första plankan gjorde vi 1970 och den är fortfarande omtalad och högst populär.

Nästa menybyte: 11 januari

Lunch

Lördagslunch 12:00 – 15:00 v. 49

Pio´s fisk- eller köttplanka (finns även vegetarisk planka)

198:-

Svamppasta med kålchips, parmesan & krispig ostronskivling

med vitlöksbröd

159.-

189.-

Pannbiff med rostad potatis, pepparsås & krispig ostronskivling

149:-

Huvudmenyn

Tilltugg

85:-

Förrätt/ starter

Pumpasoppa

med chilirostade pumpafrön, ingefära, palsternackschips & pumpablomma med äppelkräm

Pumkin soup

with chilli roasted pumpkin seeds, ginger, parsnip chips and pumpkin flower with apple

129:-

Hjortcarpaccio

med lingonbalsamico, krispig lök, rökt färskost & variation på rödbetor

Deer carpaccio

with lingonberry balsamico, crispy onion, smoked cream cheese and variation of beetroots

140:-

Kalixlöjrom

med Västerbottenkex, citronpicklad rödlök, pressgurkagelé, smetana & citronsnö

Kalix bleak roe

with Västerbotten cheese biscuit, lemon pickled red onion, cucumber and dill jelly, smetana and lemon snow

                                                                                                                

196:-

Charktallrik 

med olivtapenade, fröknäcke, 2 sorters chark från Mostorps gård, 2 sorters ost & egengjord marmelad

Charcuterie plate

with olive tapenade, seeded crisp bread, 2 variants of cured meat from Mostorp, 2 kinds of cheese and homemade marmalade

139:-

Pankofriterade kammusslor

med rostad jordärtskocka, inlagd gurka, pepparrotskräm, jordärtskockschips & brynt smör

Panko coated scallops

with roasted Jerusalem artichoke, pickled cucumber, horseradish cream, Jerusalem artichoke chips and browned butter

135:-

Varmrätt/ maincourse

Risotto med vildsvamp

med brynt smör, krispig ostronskivling, parmesanchips & kål

Wild mushroom risotto

with browned butter, crispy oyster mushrooms, parmesan chips and kale

245:-

Säsongens fisk

med rotselleri, pumpa, beurre blancsås, potatiskrokett, citrusaioli & forellrom

Fish of the season

with root celery, pumpkin, beurre blanc sauce, potato croquette, lemon aioli and trout roe

275:-

Kalv

med svensk vildsvamp, rosépepparsås, rostad morot, kål, inlagd kantarell & Hasselbackspotatis

Veal

with Swedish wild mushrooms, rosé peppar sauce, roasted carrot, cabbage, pickled chantarelles and Hasselbacks potatoes

279:-

Hjort 

med rotfrukts-pommes Anna, rödvinssås, palsternackspuré & inlagd silverlök

Deer

with rootfruit pommes Anna, red wine sauce, parsnip puré and pickled silver onion

289:-

Pio´s vegetariska planka

med duchessepotatis, säsongens grönsaker, svamp & smaksatt majonnäs

Pio´s vegetarian plank

with duchesse potatoes, vegetables of the season, mushrooms and a flavoured mayonnaise

205.-

Pio´s klassiska fiskplanka

med säsongens fisk, duchessepotatis, bladspenat, räkor, citron & hollandaisesås

Pio´s classic fish plank

with the fish of the season, duchesse potatoes, spinach, prawns, lemon and hollandaise sauce

279:-

Pio´s klassiska köttplanka

med ryggbiff, duchessepotatis, persiljesmör, bearnaisesås & gröna bönor

Pio´s classic plank steak

with sirloin steak, duchesse potatoes, parsley butter, béarnaise sauce and green beans

279:-

Dessert

Vit choklad- & äppelmousse

med björnbärskräm, syltat äpple, mandelsmulor & äppelglass

White chocolate and apple mousse

with blackberries, almond crumble and apple ice-cream

125:-

Chokladkaka

med Amarettokörsbär, vaniljkräm, sötrostat bovete & vaniljglass

Chocolate cake

with Amaretto cherries, crème patisserie, sweet roasted buckwheat and vanilla ice-cream

129:-

Vaniljpannacotta

med citruscurd & maräng

Vanilla pannacotta

with lemon curd and meringue

115:-

Kvällens sorbet eller glass
Sorbet or ice-cream with the flavor of the evening

35:-

Avecprovning 2cl av 3 olika sorters utvald avec,
med mörk choklad, kaka & hårdost
(välj mellan: rom, cognac, whiskey, tequila)
Tasting of avec 2cl of 3 different kinds of selected avec, with dark chocolate, cake and cheese
(choose between: rom, cognac, whiskey, tequila)

155:-

Tryffel
Truffle

35:-

Pio´s ostbricka

med 3 sorters svensk ost, fröknäcke, Västerbottenkex & marmelad

Pio´s cheese board

with 3 types of Swedish cheese, seeded hard bread, Västerbotten biscuits and marmalade

139:-

Barnmeny för barn upp till 12år

Tilltugg

Förrätt/ starter

Pumpasoppa

med chilirostade pumpafrön, ingefära, palsternackschips & pumpablomma med äppelkräm

Pumkin soup

with chilli roasted pumpkin seeds, ginger, parsnip chips and pumpkin flower with apple

75:-

Hjortcarpaccio

med lingonbalsamico, krispig lök, rökt färskost & variation på rödbetor

Deer carpaccio

with lingonberry balsamico, crispy onion, smoked cream cheese and variation of beetroots

75:-

Kalixlöjrom

med Västerbottenkex, citronpicklad rödlök, pressgurkagelé, smetana & citronsnö

Kalix bleak roe

with Västerbotten cheese biscuit, lemon pickled red onion, cucumber and dill jelly, smetana and lemon snow

                                                     

75:-

Pankofriterade kammusslor

med rostad jordärtskocka, inlagd gurka, pepparrotskräm, jordärtskockschips & brynt smör

Panko coated scallops

with roasted Jerusalem artichoke, pickled cucumber, horseradish cream, Jerusalem artichoke chips and browned butter

75:-

Charktallrik 

med olivtapenade, fröknäcke, 2 sorters chark från Mostorps gård, 2 sorters ost & egengjord marmelad

Charcuterie plate

with olive tapenade, seeded crisp bread, 2 variants of cured meat from Mostorps, 2 kinds of cheese and homemade marmalade

75:-

Varmrätt/ maincourse

Risotto med vildsvamp

med brynt smör, krispig ostronskivling, parmesanchips & kål

Wild mushroom risotto

with browned butter, crispy oyster mushrooms, parmesan chips and kale

140:-

Säsongens fisk

med rotselleri, pumpa, beurre blancsås, potatiskrokett, citrusaioli & forellrom

Fish of the season

with root celery, pumpkin, beurre blanc sauce, potato croquette, lemon aioli and trout roe

140:-

Kalv

med svensk vildsvamp, rosépepparsås, rostad morot, kål, inlagd kantarell & Hasselbackspotatis

Veal

with Swedish wild mushrooms, rosé peppar sauce, roasted carrot, cabbage, pickled chantarelles and Hasselbacks potatoes

140:-

Hjort 

med rotfrukts-pommes Anna, rödvinssås, palsternackspuré & inlagd silverlök

Deer

with rootfruit pommes Anna, red wine sauce, parsnip puré and pickled silver onion

140:-

PIO´S KLASSISKA PLANKA

med fisk, kött, korv eller köttbullar

Pio´s classic plank

with fish, steak, sausage or meatballs 

120:-

Dessert

Vit choklad- & äppelmousse

med björnbärskräm, syltat äpple, mandelsmulor & äppelglass

White chocolate and apple mousse

with blackberries, almond crumble and apple ice-cream

75:-

Chokladkaka

med Amarettokörsbär, vaniljkräm, sötrostat bovete & vaniljglass

Chocolate cake

with Amaretto cherries, crème patisserie, sweet roasted buckwheat and vanilla ice-cream

75:-

Vaniljpannacotta

med citruscurd & maräng

Vanilla pannacotta

with lemon curd and meringue

75:-

Kvällens sorbet eller glass

 
Sorbet or ice-cream with the flavor of the evening



35:-

Menyförslag

KÖKETS 3-rätters 

Kökets val av förrätt

The kitchens choice of starter

Kökets val av varmrätt

The kitchens choice of main course

Kökets val av dessert

The kitchens choice of dessert

495:-  med vinpaket  795:-

Hotellmeny

Tilltugg

Förrätt/ starter

Charktallrik 

med olivtapenade, fröknäcke, 2 sorters chark, 2 sorters ost & egengjord marmelad

Charcuterie plate

with olive tapenade, seeded crisp bread, 2 variants of cured meat and cheese and homemade marmalade

Varmrätt/ maincourse

Risotto med vildsvamp

med brynt smör, krispig ostronskivling, parmesanchips & kål

Wild mushroom risotto

with browned butter, crispy oyster mushrooms, parmesan chips and kale

Säsongens fisk

med rotselleri, pumpa, beurre blancsås, potatiskrokett, citrusaioli & forellrom

Fish of the season

with root celery, pumpkin, beurre blanc sauce, potato croquette, lemon aioli and trout roe

Kalv

med svensk vildsvamp, rosépepparsås, rostad morot, kål, inlagd kantarell & Hasselbackspotatis

Veal

with Swedish wild mushrooms, rosé peppar sauce, roasted carrot, cabbage, pickled chantarelles and Hasselbacks potatoes

Pio´s vegetariska planka

med säsongens grönsaker & smaksatt majonnäs

Pio´s vegetarian plank

with seasonal vegetables & flavoured mayonnaise

Pio´s klassiska fiskplanka

med säsongens fisk, duchessepotatis, bladspenat, räkor, citron & hollandaisesås

Pio´s classic fish plank

with the fish of the season, duchesse potatoes, spinach, prawns, lemon and hollandaise sauce

Pio´s klassiska köttplanka

med ryggbiff, duchessepotatis, persiljesmör, bearnaisesås & gröna bönor

Pio´s classic plank steak

with sirloin steak, duchesse potatoes, parsley butter, béarnaise sauce and green beans

Dessert

Kvällens sorbet eller glass

Sorbet or ice-cream

with the flavor of the evening

Chokladtryffel

Chocolate truffle

Take away

FÖRRÄTTER

Charktallrik 159:-

Med olivtapenade, fröknäcke, 2 sorters chark från Mostorps Gård, 2 sorters svensk ost och hemmagjord marmelad.

Charktallrik för 2 personer 217:-

Med olivtapenade, fröknäcke, 2 sorters chark från Mostorps Gård, 2 sorters svensk ost och hemmagjord marmelad.

Kalixlöjrom 225:-

Med Västerbottenskex, citronpicklad lök, pressgurkagelé, smetana och citrussnö.

Vitlöksbröd 87:-

Med confiterad vitlöksaioli.

VARMRÄTTER

Pio’s klassiska Köttplanka 327:- (Inkl. 100:-pant/planka)

Ryggbiff, duchessepotatis, persiljesmör, bearnaisesås och gröna bönor.

Pio’s klassiska Köttplanka barn 220:- (Inkl. 100:-pant/planka)

Ryggbiff, duchessepotatis, persiljesmör, bearnaisesås och gröna bönor.

Pio’s klassiska Fiskplanka 327:- (inkl. 100:- pant/planka)

Säsongens fisk, duschessepotatis, bladspenat, räkor, citron och hollandaisesås.

Pio’s klassiska Fiskplanka barn 220:- (inkl. 100:- pant/planka)

Säsongens fisk, duschessepotatis, bladspenat, räkor, citron och hollandaisesås.

Pio’s klassiska Vegetariska planka 319:- (Inkl. 100:-pant/planka)

Med säsongens grönsaker, svamp-duchessepotatis och smaksatt majonnäs.

Pio’s klassiska Vegetariska planka barn 220:- (Inkl. 100:-pant/planka)

Med säsongens grönsaker, svamp-duchessepotatis och smaksatt majonnäs.

Pio’s klassiska Köttbullsplanka barn 238:- (Inkl. 100:-pant/planka)

6st köttbullar, duchessepotatis, tomat, bönor och lingon.

Pio’s klassiska Korvplanka barn 220:- (Inkl. 100:-pant/planka)

Korv, duchessepotatis, tomat, bönor och ketchup.

Kalventrecôte 279:-

Med svamp- & rosépepparsås, rostad morot, kål, inlagd kantarell och hasselbackspotatis.

Krämig svamppasta 198:-

Tortiglioni, parmesanchips, krispig ostronskivling, kål och hyvlad parmesan.

DESSERTER

Vaniljpannacotta 115:-

Med citruscurd och maräng.

Pio’s ostbricka 139:-

3 sorters svensk ost, fröknäcke, Västerbottenskex och marmelad.

Pio’s tryffel 35:-

DRYCK

Coca cola 25cl 30:-

Coca cola zero 25cl 30:-

Sprite 25cl 30:-

Ramlösa naturell 33cl 20:-

Ramlösa citrus 33cl 20:-

Julmust 50cl 45:-

Festis orange organic 20cl 20:-

Festis pear organic 20 cl 20:-

Carlsberg non alcoholic organic 33cl 0,5%alc 35:-

Brooklyn special effects 33cl 0,5%alc 35:-

Natureo White alkoholfri 37,5cl 0,0%alc 75:-

Natureo Red 37,5cl 0,5%alc 75:-

Somersby Rosé 0,0% Alcohol Free 35:-

Somersby Secco 0,0% Alcohol Free 35:-