Meny i uttskriftsversion


Tillbaka
   
     

Förrätter

   
Pio´s sillar med egenkryddade snapsar,
våra egeninlagda sillar med halländska smaker serverade med potkäs & kökets knäckebröd (Utan snapsar 129:-)
 
  219:-
Råraka med löjrom
samt syrad grädde, picklad rödlök & syltat citronskal
 
  159:-
Kammusslor
med melon- & grapefruktsallad, rökt majonnäs, sesamkrisp, chilipulver & koriander
 
  159:-
Ponzumarinerad sotad tonfisk
med sojaemulsion, picklad gurka, friterade glasnudlar samt teriyakisirap & krasse
 
  145:-
Ibérico de Bellota 24 månader,
skinka från den svartfotade grisen Pata Negra serverad med rågkrisp, kallpressad rapsolja & rostad hasselnötskräm
 
  169:-

Varmrätter

   
Kryddiga morots- & kikärtsbiffar
serverade ugnsrostade betor & sötpotatis samt chimichurrisalsa & getostkräm
 
  245:-
Pio´s fiskplanka på vårt klassiska vis
med hemlagad duchessepotatis, rödspätta, räkor, bladspenat, hollandaisesås & citron
 
  279:-
Torskrygg
serverad med primörer, ägg- & pepparrotskräm, mussel- & persiljesås, syrad fänkål & kokt potatis
 
  325:-
Helgrillad fläskfilé från halländska gårdar
serverad med örtaioli & rostad vitlök, wokade grönsaker, rödvinssås samt potatisgratäng
 
  255:-
Oxfilé
med bakade tomater, grillad vårlök, bearnaisesås, rödvinssås & rostad potatis
 
  325:-
Lammracks
serverade med ugnsbakade betor, lök samt sötpotatis, getostkräm & citrontimjansskysås
 
  285:-
Pio´s stora plankstek med de klassiska tillbehören
med hemlagad duchessepotatis, svensk ryggbiff, bearnaisesås, persiljesmör & haricots verts
 
  279:-
US Beef grain fed 250 gram
serverad med chimichurrisalsa, chorizosmör, ruccolakrasse & bakpotatis
 
  355:-

Dessert

   
Crème brûlée
smaksatt med bourbonvanilj
 
  98:-
Pio´s hemgjorda ekologiska vaniljglass
med hallonbrownie, lemoncurd & citron- & lakritsmaränger
 
  98:-
Jordgubbar,
cheesecakekräm med vit choklad, jordgubbssorbet, jordgubbskräm samt shortbread
 
  98:-
Tre sorter av Pio´s hemgjorda sorbet,
dagens sorbet i tre olika smaker
 
  72:-
Kökets tre utvalda ostar
serverade med söta tillbehör & husets knäckebröd
 
  115:-
Kökets tre små utvalda chokladtryfflar,
Pio´s hemgjorda chokladtryfflar (Med Med 2cl Havana Club 7 YO 105:-)
 
  65:-